Il mare di Liguria,
cucinato come a casa.

Pesce fresco, ogni giorno.

Crostacei, scampi, gamberi rossi, pesce spada, branzini, orate: una vastissima scelta che cambia con quello che arriva al mercato. Lo lavoriamo semplicemente — alla griglia, al sale, al forno o nelle paste fresche fatte in casa — perché la materia prima parli da sola.

Accanto al pesce, i grandi classici della cucina genovese: trofie al pesto, ravioli, focaccia, taggiasche, basilico DOP. Tutto come lo farebbe la nonna, con qualche tocco moderno della nuova generazione di chef.